接下來我們要到南投埔里有名的「金都餐廳」，創立於1994 年，後來更以紹興宴打響名聲。沒錯，我們就是在一天內跑了這麼多行程，真的很幸福

 
此次參訪過程內容太多，分成以下四篇來記錄，一天上一篇文章
南投 埔里紹興酒 好久好酒春遊小記- (一)紹興冰棒篇
南投 埔里紹興酒 好久好酒春遊小記- (二)紹興酒蛋、白酒牛軋糖篇
南投 埔里紹興酒 好久好酒春遊小記- (三)品紹興酒篇
南投 埔里紹興酒 好久好酒春遊小記- (四)金都餐廳「台灣紹興宴」篇

店名：金都餐廳
網址：http://www.puli-eating.com.tw
服務電話：049-2995096
餐廳地址：南投縣埔里鎮信義路236號

這次紹興宴的菜單

一進餐廳，每個部落客都是坐著等菜，菜一到就站起來拼命拍，有嚇到在場的工作人員

綜合拼盤

醉元蹄、香腱肉、梅汁蜜番茄、紹興醉雞、整道菜最中間的是筊白筍沙拉

紹興藥膳鱘龍魚

紹興雙臘香米飯，真的很香，而且旁邊搭配的小菜不是菜脯，而是茭白筍切丁，這真的吃了之後才發現，這道菜讓我又吃了好多飯

手工宣紙蔗香扣肉

紅甘蔗是藏在肉的下方，一開始我們還以為是茭白筍

這如果沒有工作人員介紹，真的不全不知道下面這張宣紙的來歷，宣紙是使用筊白筍的殼製作而成，可以食用的唷

拍了這麼多，真的沒時間好好吃一下，接下來小小休息5分鐘用一下餐

結果下一道菜馬上接著出現，窖藏人參長壽蝦，平常是沒在吃這麼高級的蝦子

紹興牧草心帶子

百菇養生涮涮鍋

這一大盤的菇，印象中有巴西蘑菇、珊瑚菇、金針菇、杏鮑菇等等，種類非常多

通通下鍋，配上高湯的湯頭，整體搭配很順，每一碗都可以享受到不同菇類的口感

野薑花蒸金鱒魚(貴妃魚)

脆炒鮮時蔬

甜點(特製百香果餅、地瓜丸)，其實到這道菜大家都已經被餵飽了。對女生來說，裝甜食的胃是不一樣的，每個女生還是吃得很歡樂

不過到了水果，才會感覺到大家都飽了 XD

吃完了紹興宴，並不代表此餐就這麼結束。還有邀請調酒師Nick，利用紹興酒來表演花式調酒。Nick 得獎無數：拉斯維加斯花式調酒世界盃第三名、澳洲墨爾本花式調酒亞洲盃第一名與台灣區花式調酒第一名等等，真的是大咖

要先冰杯，將杯子溫度降低

旁邊擺著滿滿的紹興酒

材料使用紹興酒、玉泉紅葡萄酒、香草精、新鮮柳丁汁與果糖，我沒有仔細去記配方，因為知道材料也要有技術才調得出美味順口的調酒

一次喝大口一點可喝到不同層次的香味

影片部分為1080P高畫質

Nick繼續幫大家調酒

喝完調酒結束了嗎？還沒還沒，繼續回到位上與大家一起乾16年女兒紅，在這次活動中我最愛喝女兒紅！

經過這一次參訪了解到真正的紹興酒，從此對於紹興酒有不同的認知，也開始喜歡上紹興酒與相關食品。不過兩天一夜的活動，我只能參加第一天，第二天要趕回台北擔任部落格達人：探索自我 聚會的講師，沒辦法與各位參與第二天行程，到現在還是覺得很可惜。